Alimentatia sau dieta Paleo este considerata cea mai sanatoasa dieta din lume. Aceasta se bazează pe consumul de alimente sănătoase, care se gasesc in zilele noastre, dar fac parte din grupele de alimente pe care le consumau strămoșii noștri.
Proteinele animale ar trebui sa provina de la animale hranite cu iarba, nu cu cereale, altfel consumul atrage aceleasi probleme pe care le creeaza si dieta cerealiera.
Stramosii nostri vanatori-culegatori mancau variat: carne, legume, seminte, nuci, oua, peste. Mancarea era consumata proaspata, iar in cautarea ei barbatii si femeile alergau si umblau mult. Miscarea fizica e asociata dietei Paleo.
Vanatorii-culegatori avau corpuri suple si musculoase. Cercetarile arheologice arata ca trecerea omului la stadiul de agricultor a adus si primele probleme generate de dieta: intolerante, carii, statura mai mica, ingrasare.
Produsele naturale, proaspete, care pot fi procurate din mediul imediat inconjurator si animalele crescute ecologic, plus gatitul traditional simplu (fiert, copt sau fript) constituie baza alimentatiei paleo.
